İçerik ve Doğallık Ev yapımı ürünlerde yalnızca doğal ve tanıdık malzemeler kullanılır: meyve, sebze, tuz, sirke, su gibi. Katkı maddesi, renklendirici ya da koruyucu içermez. Fabrikasyon ürünlerde ise genellikle raf ömrünü uzatmak, maliyeti düşürmek ve ürünün görünümünü sabitlemek için kimyasal katkılar, aroma vericiler ve kıvam artırıcılar kullanılır.